〒092-0066 北海道網走郡美幌町青山北1-1
TEL 0152-73-0360
営業時間 9:00~18:00 
定休日 土曜日・日曜日・祝日

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オホーツク・ショコラ​ッティエについて

日本人の感性に響くチョコレートを作りたい。

日本人の感性に響くショコラを作りたい。

オホーツク・ショコラッティエは、美幌町のショコラ工房です。
果物のみずみずしさ、花のやわらかな香り、塩や砂糖のミネラル感。
日本人の好む味わいを、オホーツクの食材を通して発信したいと思います。

火山活動に導かれた、豊かな水の恵み。

火山活動に導かれた、豊かな水の恵み。

火山活動の活発なオホーツクでは、世界で2番目に大きいカルデラ湖である屈斜路湖をはじめ、ミネラル豊富な水源が、味わい深い大地の恵みを育んできました。
美幌の語源も、アイヌ語で「水多く、大いなる所」を意味する「ピ・ポロ」です。

農産物の味わいを深める、独特の気候。

農産物の味わいを深める、独特の気候。

オホーツクでは、フェーン現象の影響によって、真夏から晩秋にかけて昼夜の寒暖差が特に大きくなります。日中は日本一暑くなるのに、夕方には気温が一桁になることもざらです。そんな気候が、害虫の大量発生を妨ぐとともに、果物の甘味を凝縮させるのです。

オホーツクに根差したショコラ工房。

オホーツクに根差したショコラ工房。

オホーツク・ショコラッティエでは、顔の見える生産者から仕入れた安心な素材をショコラの素材に使用しています。
安心・安全で、最も状態の良い素材を、それに負けない技術とまごころで、美味しく調理しています。
今後も“新しいオホーツクの魅力”をお届けすべく、日々商品開発を続けて参ります。

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